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Serveur d'exploration sur l'oranger - Analysis (France)

Index « Auteurs » - entrée « Manuel Dornier »
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Manuel Cercos < Manuel Dornier < Manuel Nieves-Cordones  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 4.
Ident.Authors (with country if any)Title
000023 (2015) Hocine Remini [Algérie] ; Christian Mertz [France] ; Amine Belbahi [Algérie] ; Nawel Achir [France] ; Manuel Dornier [France] ; Khodir Madani [Algérie]Degradation kinetic modelling of ascorbic acid and colour intensity in pasteurised blood orange juice during storage.
000066 (2013) Thiziri Hadjal [Algérie] ; Claudie Dhuique-Mayer [France] ; Khodir Madani [Algérie] ; Manuel Dornier [France] ; Nawel Achir [France]Thermal degradation kinetics of xanthophylls from blood orange in model and real food systems
000126 (2009) Mady Cisse [Sénégal] ; Fabrice Vaillant [France] ; Oscar Acosta [Costa Rica] ; Claudie Dhuique-Mayer [France] ; Manuel Dornier [France]Thermal Degradation Kinetics of Anthocyanins from Blood Orange, Blackberry, and Roselle Using the Arrhenius, Eyring, and Ball Models
000158 (2007) Claudie Dhuique-Mayer [France] ; Manal Tbatou [France] ; Michel Carail [France] ; Catherine Caris-Veyrat [France] ; Manuel Dornier [France] ; Marie Josephe Amiot [France]Thermal degradation of antioxidant micronutrients in Citrus juice : Kinetics and newly formed compounds

List of associated KwdEn.i

Nombre de
documents		Descripteur
4Kinetics
3Beverages (analysis)
3Thermal degradation
2Ascorbic Acid (chemistry)
2Blood
2Citrus
2Citrus sinensis (chemistry)
2Hot Temperature
2Models
2Orange
1Anthocyanin
1Antioxidant
1Antioxidants (chemistry)
1Carotene
1Carotenoid
1Carotenoids (chemistry)
1Citrus (chemistry)
1Citrus sinensis
1Color
1Cryptoxanthin
1Esterification
1Flavonoid
1Food
1Food Storage
1Fruit (chemistry)
1Fruit juice
1HPLC chromatography
1Hesperidin (chemistry)
1Hibiscus
1Micronutrient
1Micronutrients (chemistry)
1Pasteurization
1Plant Extracts (chemistry)
1Rubus
1Temperature
1Violaxanthin
1Vitamin
1Xanthophyll
1Xanthophylls (chemistry)

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